Slagerij Boonstra in Hoogezand neemt Slagerij Buikema over
AlgemeenHOOGEZAND - Slagerij Buikema heeft afgelopen zomer definitief haar deuren gesloten en is opgegaan in Slagerij Boonstra, dat gevestigd is aan de Rembrandtlaan 1 in Hoogezand. De slagerij opent vandaag haar deuren.
,,Het is niet zozeer een overname, maar meer een samenwerking. Alex Buikema blijft namelijk gewoon werkzaam als slager en komt bij ons in dienst’’, zegt eigenaar Eric Boonstra. Slagerij Boonstra bestaat al ruim 50 jaar en heeft zich de laatste twee decennia met name gericht op horeca en grootverbruik. ,,Door de klanten van Buikema komt daar weer de particuliere slagerij bij.’’ Omdat Boonstra voornamelijk grote hoeveelheden inkoopt, heeft dat ook effect op de prijzen in de slagerij. ,,Daardoor kunnen we vlees aanbieden tegen scherpe prijzen.’’
Om de slagerij van Buikema te integreren in het pand is de ruimte gemoderniseerd. ,,We willen de eerste weken rustig opstarten om te kijken hoe alles loopt, want voor ons is het natuurlijk ook weer iets nieuws. En zo kunnen we eventuele kinderziektes er nog uit halen. De eerste weken zal Alex veel in de slagerij staan, zodat zijn ‘oude’ klanten een bekend gezicht voor zich zien als ze hier komen, maar we zullen sowieso in wisselende samenstellingen werken.’’ De openingstijden zijn ietwat aangepast: de slagerij is geopend op woensdag, donderdag en vrijdag van 8.00 tot 17.00 uur en op zaterdag van 9.00 tot 12.00 uur (alleen voor afhalen van bestellingen).
